Il Granchio appartenente al gruppo dei crostacei, è dotato di un robusto carapace e di due potenti chele, pertanto utilizzano quattro paia di arti per il movimento e le chele per difendersi e cibarsi, l’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto.
Ci sono due tipi di granchio, quelli da sabbia e quelli di scoglio, il primo e di colore chiaro, molto più tenero, il secondo e di colore scuro molto più compatto e più combattivo.
Molte specie sono notturne, quando la presenza di potenziali predatori è minore, l’alimentazione varia da specie in specie e comprende animali, piante, carcasse.
Esca molto prelibata per quasi tutti i tipi di pesce, grufolatori e predatori, in particolare l’orata e il Sarago che ne vanno ghiotti, il suo habitat e fra gli scogli in bagnasciuga, la mattina presto e la sera al tramonto quando preferiscono uscire allo scoperto e stare sugli scogli, ma se notano qualche movimento strano subito si vanno ad intanarsi, fare delle battute di pesca con il granchio, si hanno quasi sempre, spesso e volentieri molte catture, solo la polpa preferibilmente, va usata di notte, per usarla di giorno l’acqua deve essere un pò sporca, vivo va molto bene sia di giorno che di notte.
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